وصفات تقليدية

ماذا يوجد في الموسم - دليل إنتاج شهر مارس

ماذا يوجد في الموسم - دليل إنتاج شهر مارس

دليل إنتاج مارس

مرحبًا بشهر مارس ومرحبًا بكم في الشهر الثالث من أدلة الإنتاج الموسمية الشهرية.

مارس هو كل شيء عن اللون الأخضر ، وليس فقط لعيد القديس باتريك! الربيع هنا ، أو على وشك أن يكون ، ومعه يأتي أول اثنين من الخضروات الربيعية المفضلة لدي - الهليون والخرشوف.

بينما يكلف الهليون في أسواقنا المحلية حوالي 4 دولارات / باوند في غير موسمها ، عندما تكون وفيرة في الربيع ، يمكنني أن أجدها أقرب إلى دولار واحد / باوند. (لهذا السبب نصحتني والدتي ، "اشترِ طعامك دائمًا في الموسم. يوفر المال ، والمذاق أفضل.")

ستجد أيضًا البروكلي ، والشمر ، والسلق ، والجرجير ، والجرجير ، والخردل الأخضر ، وكذلك الكراث ، والثوم الربيعي ، والبصل الأخضر.

ما هو الموسم في مارس؟

  • نبات الهليون: يبدأ الهليون في الظهور في الأسواق في فبراير ، لكنه يدخل حيز التنفيذ في مارس وأبريل. يمكن خبزها أو تحميصها أو طهيها على البخار أو غليها أو شويها. قدميها ببساطة كطبق جانبي أو حولها إلى حساء أو اخبزها في فريتاتا.
  • الخرشوف:للخرشوف موسمان ، الربيع والخريف ، لكن موسمها الكبير هو الربيع. الخرشوف عبارة عن أشواك - أزهار - والأجزاء التي نأكلها هي بتلات الزهرة ("الأوراق") والقلب ، تحت خنق الشوك. أفضل طريقة لتناول الخرشوف هي ببساطة طهيها على البخار ، لكنها أيضًا مشوية أو مطهية أو محشوة بشكل رائع.
  • البروكلي والبروكلي: بينما يمكنك الحصول على البروكلي وشقيقته الطرية بروكوليني على مدار السنة ، إلا أنها تكون أسعد في الأشهر الباردة. هل تعلم أن البروكلي غذاء خارق؟ يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والفيتامينات A و C.
  • الجرجير والجرجير والخردل: ما هو القاسم المشترك بين هذه الخضر؟ كلهم فلفل بشكل طبيعي ، ويمكنهم تشغيل أي شيء يتم تقديمه معهم.
  • الثوم الأخضر والبصل الأخضر والكراث: ما هو الثوم الاخضر؟ الثوم غير الناضج الذي لم ينمو بعد بصلة. استخدم الثوم الأخضر بدلًا من الثوم العادي أو الكراث أو البصل الأخضر. ما هو البصل الاخضر؟ البصل الأخضر الناضج الذي بدأ في تكوين بصلة. شويهم وشويهم واستخدمهم بدلاً من البصل. يتوفر كل من الثوم الأخضر والبصل الأخضر في الربيع.
  • السبانخ والسلق: مثل البروكلي والسبانخ والسلق محاصيل الطقس البارد. إنها أكثر أنواع الخضر تنوعًا وطرية وخفيفة في النكهة.
  • الشمرة: لذيذة نيئة أو مطبوخة ، جرب تحميص شرائح سميكة من الشمر بزيت الزيتون والخل.

انتقل لأسفل للحصول على وصفات باستخدام هذه الخضار الرائعة!

نبات الهليون

هذه طريقة سهلة وسريعة لطهي الهليون - تحميصهم! بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل والقليل من عصير الليمون.

أضف إلى قائمة التسوق

احتفل بالربيع مع صفيحة الدجاج هذه مع الهليون والبطاطس. كل شيء يطبخ معًا حتى يصبح طريًا. مقلاة واحدة سهلة التنظيف!

أضف إلى قائمة التسوق

يأتي حساء الهليون البسيط هذا معًا سريعًا وهو طريقة رائعة لاستخدام الهليون الموسمي الطازج.

أضف إلى قائمة التسوق

الخرشوف

يمكن أن يكون الأرضي شوكي مخيفًا إذا لم تطبخه أو تأكله من قبل. إليك دليلنا حول كيفية تحضير وطهي الأرضي شوكي وكيفية تناوله. من السهل! وهذا يستحق كل هذا الجهد.

أضف إلى قائمة التسوق

الأرضي شوكي مطهو في النبيذ الأبيض وزيت الزيتون مع الكراث والثوم والبقدونس والنعناع.

أضف إلى قائمة التسوق

الخرشوف المحشو هو مقبلات الخرشوف المثالية! يتم تقليم الأرض والخرشوف وحشوها بحشوة فتات الخبز ، ثم خبزها.

أضف إلى قائمة التسوق

البروكلي والبروكوليني

لا داعي للإخراج ، يمكنك بسهولة تحضير لحم البروكلي الصيني المقلي في المنزل. يستغرق 30 دقيقة فقط!

أضف إلى قائمة التسوق

كاري نباتي بالبروكلي والبطاطا مع صلصة كريمية خالية من الألبان مصنوعة من اللوز المطحون. مثالي لوجبة صحية في منتصف الأسبوع!

أضف إلى قائمة التسوق

لا تخطئ في تناول البروكوليني مع قرنبيط القرنبيط الشبيه بالمرارة. البروكوليني طري ولذيذ! إليك طريقة سهلة لتحميصها بالفرن بالثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل.

أضف إلى قائمة التسوق

الجرجير والجرجير والخردل

الموسم قصير للجرجير الحقيقي (وليس الجرجير المائي) ، لذلك عندما تراه في السوق ، قم بشرائه! رائع في السلطات ، خاصة مع صلصة اللحم المقدد الدافئة.

أضف إلى قائمة التسوق

لا داعي لانتظار الريحان الصيفي لصنع البيستو ، يمكنك صنع بيستو رائع مع الجرجير والجوز. رائع على المعكرونة!

أضف إلى قائمة التسوق

هل سبق لك أن ذاقت الخردل الخضر؟ إذا كنت تحب الخردل ، فسوف تحب نكهة الفلفل لهذه الخضر. نقليهم بزيت الزيتون مع البصل والثوم ، وانتهي بقليل من زيت السمسم.

أضف إلى قائمة التسوق

الثوم الأخضر والبصل الأخضر والكراث

تلعب خضروات الربيع معًا في هذا الإصدار الربيعي من المينيسترون الإيطالي الكلاسيكي ، مع البازلاء والبطاطس الجديدة والثوم الأخضر وقلوب الخرشوف والهليون وخضار الربيع.

أضف إلى قائمة التسوق

فريتاتا طرية مع البيض والكراث المقلي وقلوب الخرشوف وجبن البارميزان والطرخون والثوم المعمر. مثالي لوجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع ويعاد تسخينه جيدًا للاستمتاع بقايا الطعام في اليوم التالي.

أضف إلى قائمة التسوق

السبانخ والسلق

كريمي زيتي فلورنتين سريع وسهل ومثالي لعشاء ليلي. مصنوعة من السبانخ والبصل الأخضر والليمون وجبن الريكوتا.

أضف إلى قائمة التسوق

احصل على السلطة الخضراء في هذا المعكرونة بالجبن! مع كمية من السبانخ الصغيرة ، البقدونس ، الثوم ، جبنة الشيدر البيضاء الحادة ، البارميزان والمعكرونة.

أضف إلى قائمة التسوق

تتكون هذه الفطائر الصغيرة الخالية من الغلوتين من البيض وجبنة الفيتا والفطر والبصل والسلق. يمكنك عمل دفعة وتبريدها ثم إعادة تسخينها في الميكروويف قليلًا في المرة التي تريد فيها وجبة إفطار خفيفة أو غداء.

أضف إلى قائمة التسوق


شاهد الفيديو: برج الجدى توقعات الجزء الثانى شهر مارس من 10 الى 20 عاطفية -مالية- مهنية -صحية-عائلية (سبتمبر 2021).