وصفات غير عادية

خوخ صيفي مع مرنغ مخبوز

خوخ صيفي مع مرنغ مخبوز

يحتاج الخوخ الصيفي إلى القليل جدًا من التحسين. إليك مسرحية عن "الخوخ والقشدة" مع خوخ دافئ مغطى بالمرنغ المخفوق المارشملوي. إنها أداة عرض جميلة وبسيطة لحفلات أواخر الصيف.

ائتمان التصوير: سالي فارغاس

لدي قول مأثور عندما يتعلق الأمر بالخوخ: سافر إلى الخوخ ، لا تطلب منهم السفر إليك. وعندما يصلون بالقرب من المنزل كما يمكنك أن تجدهم ، اصنع هذه الحلوى البسيطة من الخوخ المغطاة بالمرنغ.

شراء الخوخ الطازج المحلي!

أحبك يا كاليفورنيا ، لكن خوخك لا يحب السفر ، ولا سيما عبر البلاد. لقد علمتني أخيرًا هذا الدرس بعد سنوات من خيبة الأمل ، مدفوعة بنفاد صبري للاستيلاء على أول حبات خوخ أراها في السوبر ماركت.

منذ أن أعيش في ماساتشوستس ، يجب أن أنتظر حتى النصف الثاني من شهر يوليو حتى يصل الخوخ المحلي اللائق. (غالبًا ما أقوم بالتحوط من رهاناتي وأقع في حب خوخ نيوجيرسي مع حظ سعيد!)

في بعض الأحيان ، يمكنك العثور على خوخ جيد في السوبر ماركت مستورد من ولايات أخرى ، ولكن الطريقة الوحيدة لمعرفة ذلك هي شراء القليل وتجربته. إذا كانوا جيدين ، فارجع للمزيد.

مع الخوخ ، حافظ على البساطة

بعد تناول حشوة الخوخ بمفردها ، ابدأ بالحلويات. نظرًا لأن الخوخ كثير العصير والحلو ، وموسمهم قصير جدًا ، فإنهم يستحقون معاملة خاصة.

وبهذا أعني ، لا يوجد علاج على الإطلاق.

أدخل حلوى المقلاة الريفية هذه. ضعي بعض شرائح الخوخ (لا حاجة لتقشيرها) في الزبدة البنية والسكر البني ، وضعي عليها الفانيليا واللوز ، وضعي فوقها المرينغ.

بعد الخبز ، ينضج الخوخ قليلاً ويطلق العصارة. طبقة المرينغ مقرمشة قليلاً من الخارج ولكنها طرية ومارشميلو من الداخل.

نعلم جميعًا مزيج النكهة من الخوخ والقشدة ، ولكن هنا ، يلعب المرينغ الحلو دور الخوخ اللاذع بطريقة جديدة تجعل الدراق اللاذع يتألق. تأكد من وجود وعاء وملعقة كبيرة في متناول اليد لتجميع عصير الحساء.

حلوى صيفية متنوعة

ولكن انتظر هناك المزيد! هذه وصفة رائعة لاستخدام جميع أنواع فواكه الصيف ذات النواة الحجرية: النكتارين أو الخوخ أو البرقوق أو المشمش ، بمفردها أو مجتمعة. أضف بعض العنب البري أو التوت إذا كان لديك. هذه كلها اختيارات عظيمة

بعبارة أخرى ، هذه حلوى "تطير بجانب بنطالك". سحابة الميرانغ المصقولة في الأعلى لها عامل مدهش. ضجة جيدة بأقل قدر من الجهد!

المزيد من الطرق للاستمتاع بالخوخ الصيفي!

  • جاليت الخوخ
  • فطيرة الخوخ قديمة الطراز
  • الخوخ الإسكافي
  • سكيليت خوخ مقرمش مع البقان والزنجبيل
  • كعكة الخوخ والتوت

خوخ الصيف مع وصفة الميرانغ المخبوزة

لإحضار البيض البارد إلى درجة حرارة الغرفة بسرعة ، ضعه في وعاء من الماء الدافئ لبضع دقائق قبل فصله.

مكونات

لتحضير الخوخ المخبوز:

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب سكر بني غامق خفيف
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة أماريتو (ليكيور اللوز) ، أو 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى أنصاف ، منزوعة النوى ومقطعة إلى شرائح سميكة (لا حاجة للتقشير)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

لتحضير المرينغ:

  • 4 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • 1 كوب سكر
  • 1/2 ليمونة مبشورة ناعماً
  • مقلاة آمنة في الفرن من 9 إلى 10 بوصات أو طبق خبز خزفي بحجم مماثل

طريقة

1 سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. احصل على مقلاة آمنة في الفرن من 9 إلى 10 بوصات ، أو طبق خبز خزفي بحجم مماثل.

2 اصنع الزبدة البنية: في مقلاة على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون الزبدة الصلبة إلى اللون البني الفاتح وتنبعث رائحة الزبدة من الجوز - حوالي 2 إلى 3 دقائق أو نحو ذلك.

ارفع المقلاة على الفور من على النار. (إذا كنت تستخدم طبق خبز لهذه الحلوى ، قم بتحمير الزبدة في مقلاة صغيرة وانقلها إلى طبق الخبز).

  • اقرأ المزيد عن كيفية تحمير الزبدة وشاهد مقطع فيديو هنا.

3 تحضير الخوخ: قلّب السكر البني والفانيليا والأماريتو والملح في الزبدة البنية. أضيفي الدراق وقلبيهم لتغمرهم بالسكر.

وزعيها في المقلاة ورشيها بالقرفة.

4 اصنع المرينغ: في وعاء الخلاط على سرعة منخفضة باستخدام ملحق الخفق ، اخفق بياض البيض والملح وكريم التارتار حتى يصبح رغويًا.

زد السرعة تدريجيًا وأضف السكر ببطء ، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة في المرة الواحدة ، حتى يصبح المرينغ سميكًا ولامعًا ويحمل قممًا ثابتة. (يستغرق ذلك حوالي 3 إلى 4 دقائق). أضيفي قشر الليمون.

5 اخبز الدراق: بملعقة كبيرة ، ضعي المرنغ فوق الخوخ ولفيه برفق لمنحه قممًا جميلة.

اخبزيها لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، أو حتى يصبح لون المرينغ بنياً ذهبياً. يجب أن يكون صلبًا في الأعلى ، لكن لا يزال طريًا في المنتصف.

6 قدمي:تبرد لفترة وجيزة قبل التقديم. من الأفضل تناول هذه الحلوى في اليوم الذي تقدمه فيها ، لكن بقايا الطعام ستحتفظ بها لبضعة أيام في الثلاجة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: Meringue Cookies Recipe كيفية تحضير المورانغ مع اسرار نجاحها بالمائة Recette des Meringues (شهر اكتوبر 2021).