أحدث الوصفات

سلطة سيزر

سلطة سيزر

سلطة سيزر كلاسيكية مع خس روماني وخبز محمص منزلي وجبن بارميزان وصلصة سيزر سهلة الصنع. لا تشتري صلصة القيصر مرة أخرى!

ائتمان التصوير: إليز باور

حول سلطة قيصر

قم بإجراء بحث بسيط حول خلفية سلطة القيصر وستجد أنه لم يتم تسميتها باسم بعض الإمبراطور الروماني اللامع ، ولكن لقيصر كارديني ، وهو طاه مكسيكي يعمل في تيخوانا في عشرينيات القرن الماضي ، والذي كان سيخدمها بشكل كبير. جانب. (على الأقل هكذا تسير القصة.)

تقدم سريعًا إلى هذا القرن ولديك ما هو على الأرجح أكثر سلطة مطعم شعبية في البلاد ، مع الكثير من الاختلافات حول موضوع الخس الروماني والثوم والبارميزان والخبز المحمص.

فيما يلي وصفة صديقتي سوزان ، حجم الأسرة. أنا أحب سلطة سوزان قيصر ، وكنت ضيفًا متكررًا في منزلها عندما تصادف أنه تم تقديمها (محظوظ!)

سلطة سيزر كروتونز محلية الصنع

في هذه الوصفة نصنع الخبز المحمص من الصفر ، من شرائح الرغيف الفرنسي التي تم دهنها بزيت الزيتون ، وتحميصها ، ثم تقطيعها تقريبًا. يمكنك تحميص شرائح الرغيف الفرنسي بينما ينقع الثوم في زيت الزيتون في وعاء التقديم ، وهي طريقة رائعة لنقع الزيت بالثوم.

تتبيلة سلطة السيزر محلية الصنع

تتكون صلصة سلطة السيزر الكلاسيكية من زيت الزيتون والثوم والبيض النيء والأنشوجة. البيض يعطي الصلصة قشدة ، والأنشوجة؟ شهي مالح ولذيذ. إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى الأنشوجة ، فقط أضف ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير إلى الصلصة.

ملاحظة حول استخدام البيض النيئ في الصلصة. نظرًا لخطر الإصابة بالسالمونيلا ، فمن الجيد تجنبها إذا كنت صغيرًا جدًا أو كبيرًا في السن أو تعاني من ضعف المناعة.

مثل سلطة قيصر؟ تحقق من هذه الوصفات سلطة أخرى

  • سلطة كيل سيزر
  • مشوي سلطة سيزر بالدجاج
  • سلطة رومين مشوية

وصفة سلطة السيزر

إذا لم يكن لديك سمك الأنشوجة ، أضف ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير إلى الصلصة.

ملاحظة حول استخدام البيض النيئ في الصلصة. نظرًا لخطر الإصابة بالسالمونيلا ، فمن الجيد تجنبها إذا كنت صغيرًا جدًا أو كبيرًا في السن أو تعاني من ضعف المناعة.

مكونات

  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة
  • 4 فصوص ثوم طازج مقشر ومهروس ومفروم
  • 1 باغيت ، ويفضل أن يكون عمرها يوم واحد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج (بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة)
  • 4 أونصات جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة معجون الأنشوجة أو 1-2 سمكة مهروسة ومفرومة
  • 2 بيض
  • فلفل أسود مطحون طازج (1/4 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 4-6 رؤوس صغيرة من خس رومين مغسول ومربى جاف ومذاب للأوراق الخارجية

طريقة

1 في وعاء كبير جدا ، اخفقي زيت الزيتون والثوم معا. دع الجلوس لمدة نصف ساعة.

2 اصنع قطع الخبز المحمص: بينما يجلس الزيت ، اصنع الخبز المحمص. انشر شرائح الرغيف الفرنسي على ورقة خبز (قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات) ، مبطنة بورق زبدة أو بساط سيليكون.

قم بالفرشاة أو الرش بزيت الزيتون (أو الزبدة المذابة ، أو إذا كنت تريد الخبز المحمص بالثوم ، اغمس فرشاة المعجنات في زيت الثوم الذي تجلس عليه في الخطوة 1).

اشويها لبضع دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح. (ملاحظة: لا تبتعد ، فهذه يمكن أن تتحول بسهولة من اللون البني إلى المحترق.) أزلها واتركها تبرد.

يمكن المضي قدمًا في الخطوات حتى هذه النقطة.

3 اصنع الصلصة: أضف الأنشوجة والبيض إلى خليط الزيت والثوم. خفقت حتى تصبح كريمية. يضاف الملح والفلفل وربع كوب من عصير الليمون. اخفقي نصف جبنة البارميزان. تذوق ، أضف المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة. يجب أن يعطي الليمون ميزة للتتبيلة ، لكن لا تطغى عليه.

4 قطعي قطع من الخس الروماني: باستخدام يديك ، قم بتمزيق قطع الخس من رؤوس الخس (لا تستخدم السكين للتقطيع). يُضاف إلى مزيج الزيت ويُقلب حتى يغطى. نضيف باقي جبنة البارميزان ونقلب.

5 يقطع الخبز المحمص خشناً ويضاف (مع فتات الخبز) إلى السلطة. رمى. قدميها على الفور.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: فتة الشاورما الجباااااارة الطريقة سهلة والطعم حكااااااية من مطبخي #فاطمهابوحاتي (شهر اكتوبر 2021).