أحدث الوصفات

كعكة الحلوى مع البسكويت وكريمة الليمون والتوت

كعكة الحلوى مع البسكويت وكريمة الليمون والتوت

كريمة الليمون: اكسري البيض في وعاء من الستانلس ستيل. يضاف السكر وتخلط جيدا. اغسل الليمون وقشره على مبشرة صغيرة ثم اعصر العصير. فوق البيض نضع عصير الليمون والقشر المبشور والنشا ويخلط جيدا. انقل الوعاء إلى حمام البخار. قلبي باستمرار في الكريمة حتى يذوب السكر وتكثف الكريمة. ارفعي الوعاء من حمام البخار عندما يصبح الكريم جاهزًا ، ضعي مكعبات الزبدة. قلّب حتى يتجانس المزيج تمامًا ويذوب. غطيها بورق ، اتركي الكريم يبرد. عندما يبرد جيدًا ، أخرجه من الثلاجة واخلطه لبضع ثوانٍ ثم أضف الماسكربون. امزج حتى يمتزج الكريما جيدًا.

شراب مركز: اغسل الليمون ، وبسكين صغير أو مقشرة خضروات ، قشر الجلد برفق ، دون أخذ الجزء الأبيض. في وعاء نضع الماء والسكر البودرة وقشر الليمون. ينقل إلى النار ، ويترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. نضع الشراب جانبًا ، ونتركه يبرد ، ثم نضيف ليمونسيلو. خذ قالبًا مناسبًا للكيك ، ضعه بطبقة تغليف. مرري البسكويت في شراب الليمون وضعيه في قاع الصينية. ضعي طبقة غنية من الكريمة ، حوالي نصفها ، ونسويها ، ثم مرة أخرى بسكويت شراب. الآن ضع الكريمة مرة أخرى ، وقم بتسويتها مع الطبقة الأخيرة من البسكويت. غلفي الكعكة بورق قصدير وضعيها في الثلاجة لحوالي 4 ساعات أو طوال الليل.

بعد أن تبرد الكعكة ، اقلبها برفق على طبق وأزل ورق القصدير. يقطع الفستق بخشونة. نضع حبات التوت فوق الكيك (كنت أستخدمها مجمدة) ، نرش الفستق ، ثم تصبح جاهزة للتقديم.

أتمنى لك وجبة شهية!