أحدث الوصفات

وصفة بيني بالبيستو والثوم

وصفة بيني بالبيستو والثوم

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • صلصة المعكرونة
  • بيستو

وصفة البيستو هذه مصنوعة من مرق الخضار بدلاً من زيت الزيتون ، مما يوفر الدهون والسعرات الحرارية.

35 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 150 مل (5 أونصة سائلة) من مرق الخضار
  • 2 فص ثوم
  • حفنة جيدة من أوراق الريحان الطازجة
  • 30 جم (1 أونصة) جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر
  • 350 جم (12 أونصة) باستا بيني
  • 2 حبات طماطم كبيرة ، مصنرة ومفرومة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›جاهز في: ٢٠ دقيقة

  1. في قدر صغير ، يُمزج المرق مع فصوص الثوم. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الثوم. بدلاً من ذلك ، استخدم الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق في وعاء آمن للميكروويف.
  2. أضف الريحان إلى وعاء معالج الطعام ؛ فرم ناعم. يخلط في خليط المرقة. أضيفي جبن البارميزان والصنوبر. فرم ناعم. يمكن تبريد البيستو في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 24 ساعة.
  3. تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي والمملح حتى تنضج. يُصفّى جيدًا ويُعاد إلى القدر. يقلب في البيستو لتغطي المعكرونة. قلبي مع الطماطم.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(16)

المراجعات باللغة الإنجليزية (15)

تستخدم مكونات مختلفة ، وصفة لذيذة! تستخدم مرق الدجاج بدلا من الخضار والكاجو بدلا من الصنوبر. تقدم مع الباستا والتونة. ابنتي البالغة من العمر 11 عامًا أحبته! -16 ديسمبر 2010

بواسطة العنبر بامبر

كميات المكونات المتغيرة. ليست أفضل بيستو في العالم ، لكنها لا تزال جيدة جدًا. إنه لأمر مدهش أن يكون ذلك جيدًا مع القليل من الدهون! هذه هي وصفة البيستو الافتراضية الجديدة ، وسأستخدم البيستو في كل شيء في المستقبل. على الرغم من أنني استخدمت نصف مرق الخضار فقط. - 24 Jul 2008


  • صلصة:
  • 1/2 زجاجة من عشب لاوري ومخلل الثوم
  • 2 ملاعق كبيرة بيستو
  • 2 صدور دجاج مسحب
  • 8 أونصات من اختيارك من المعكرونة (كنت أستخدم بيني القمح الكامل)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة بيستو
  • 1/2 كوب مرق دجاج
  • 8 أونصات صلصة طماطم
  • 1 كوب نصف ونصف

الخطوة 1

قطع الدجاج إلى شرائح بوصة واحدة. باستخدام نفس السكين لعمل شقوق في الدجاج. يُسكب تتبيلة Lawry و Pesto فوق الدجاج. تنقع بين عشية وضحاها.

اغلي الماء وابدأ بتناول النودلز.

تُسكب كمية الدجاج الكاملة مع التتبيلة وكلها في مقلاة وتُطهى الدجاج بالكامل. سوف يتبخر ماء مالح / ينضج.

يُسخّن زيت الزيتون ويُطهى الثوم. أضف البيستو. ينضج في مرق الدجاج حتى ينضج النصف. أضيفي صلصة الطماطم ثم أضيفي الحليب. ينضج لمدة 5 دقائق. قلبي المعكرونة وأضيفي الدقيق إذا احتاجت إلى أن تتكاثف. ضعي الدجاج فوقها.


ملخص الوصفة

  • ½ زجاجة صلصة إيطالية ، أو تتبيلة Lawrys Herb and Garlic Marinade
  • 4 ملاعق كبيرة بيستو ، مقسمة
  • 2 أنصاف صدر دجاج مسحب
  • 8 أونصات معكرونة بيني (1/2 علبة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • نصف كوب مرق دجاج
  • 8 أونصات صلصة طماطم
  • 1 كوب ونصف
  • 1-2 ملاعق كبيرة طحين حسب الحاجة

قطع الدجاج إلى شرائح بحجم بوصة واحدة. أضفه إلى كيس بلاستيكي بسحاب. اخفقي ملعقتين كبيرتين من البيستو والصلصة (أو التتبيلة) في وعاء. يُسكب مزيج التتبيلة فوق الدجاج وتأكد من تغطية الدجاج بالكامل. تنقع طوال الليل في الثلاجة.

اغلي الماء وابدأ بتناول النودلز. يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُسخن على نار متوسطة ويُطهى تمامًا لمدة 3-5 دقائق على كل جانب. سوف يطهى ماء مالح.

في مقلاة منفصلة ، سخني زيت الزيتون. يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة 30 ثانية. اخلطي ملعقتين كبيرتين من البيستو ومرق الدجاج. يُطهى على نار خفيفة حتى ينخفض ​​المزيج بمقدار النصف. تضاف صلصة الطماطم والنصف ونصف. ينضج لمدة 5 دقائق. قلبي المعكرونة وأضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الطحين إذا احتاج الخليط إلى أن يتكاثف.


هل يمكنك صنع البيستو في المنزل؟

على الرغم من أن معظمنا قد تحول إلى المنتجات التي يشتريها المتجر ، فإن صنع منتج في المنزل له فوائده. لأحد ، فهو خالٍ من المواد الحافظة. إنه طازج ، وتحصل على جودة عالية الجودة. شيء لا يمكن لأحد أن يضمنه. تمامًا مثل العديد من الصلصات الأخرى ، يمكنك أيضًا صنع البيستو في المنزل. في الواقع ، من السهل جدًا القيام بذلك. على الرغم من أن صلصة البيستو التقليدية تحتوي على جبن البارميزان ، إلا أننا سنتجاهلها بالنسبة لنسختنا النباتية. يمكنك استخدام البارميزان النباتي إذا أردت. الخيار لك. إليك كيفية صنع البيستو النباتي في المنزل دون عناء:

  • أولا ، عليك أن تجمع المكونات. المكونات تشمل:
      • ماء
      • عين الجمل
      • ريحان
      • سبانخ
      • ثوم
      • رقائق الخميرة الغذائية
      • ملح
    • بمجرد الانتهاء من كل شيء ، اغسل أوراق الريحان الطازجة وأوراق السبانخ للتخلص من الأوساخ والحطام.
    • بعد ذلك ، ضع جميع المكونات في محضر الطعام أو الخلاط.
    • اخفق المزيج حتى تحصل على عجينة سميكة ناعمة.
    • أخرجيها في وعاء محكم الغلق وضعيها في الثلاجة. ما مدى بساطة هذا؟

    بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون نكهة الريحان كثيرًا ، لدينا وصفة أخرى رائعة من صلصة البيستو. إنه مختلف تمامًا عن التقليدي وبالتالي فهو مثالي لأولئك الذين لا يحبون البيستو التقليدي ونكهته. هذه الوصفة لها نفس طريقة التحضير. ومع ذلك ، فإن المكونات مختلفة تمامًا. إليك كل ما تحتاجه لوصفة البيستو هذه:

    • بقدونس
    • أوراق السبانخ الطازجة
    • أوراق إكليل الجبل الطازجة
    • أوراق الزعتر الطازجة
    • عين الجمل
    • زيت الزيتون

    امزجه في الخلاط أو محضر الطعام واحفظه في وعاء محكم الغلق. هذا الإصدار له نكهة غنية بالبقدونس ورائحة إكليل الجبل. إنه أيضًا لذيذ إلى حد ما. ومع ذلك ، سنلتزم بالبيستو التقليدي لوصفتنا اليوم.


    هل يمكنني مضاعفة هذه الوصفة؟

    إلى جانب وجبات العشاء الليلية ، وصفة مكرونة بيني بيستو بريمافيرا المشبعة بالكربوهيدرات مثالية للمناسبات الخاصة أو فقط عندما تأتي الشركة. أفترال ، من لا يحب المعكرونة ، أليس كذلك؟

    مع كمية المكونات المذكورة أدناه ، تقدم هذه الوصفة 6 حصص سخية.

    ومع ذلك ، يمكنك بسهولة مضاعفة أو مضاعفة الكمية لخدمة مجموعة أكبر. يخزن كذلك.


    جرجير جوز الهند بيستو مع البيني وجبنة البارميزان

    • خالٍ من المحار
    • صديقة للكلى
    • خالي من الأسماك
    • خالي من الكحول
    • نباتي
    • خالي من الفول السوداني
    • لحم خنزير مجاني
    • نباتي
    • متوازن
    • واعية للسكر
    • خالي من البيض
    • خال من الصويا
    • قليل الصوديوم
    • خالية من اللحوم الحمراء
    • السعرات الحرارية 373
    • دهون 17.5 جرام (26.9٪)
    • مشبع 3.1 جرام (15.3٪)
    • الكربوهيدرات 44.2 جرام (14.7٪)
    • ألياف 2.4 جرام (9.5٪)
    • السكريات 1.9 جرام
    • بروتين 10.0 جرام (20.0٪)
    • الصوديوم 78.3 مليغرام (3.3٪)

    مكونات

    ليمون مبشور ومعصور (حوالي 2 ملاعق كبيرة عصير)

    ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد من مياه المعكرونة المالحة

    جبن البارميزان المبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

    فلفل أسود مطحون طازجًا للتتبيل

    تعليمات

    في وعاء محضر الطعام ، اخلطي الجرجير والريحان والجوز المحمص وزيت الزيتون والثوم وقشر الليمون والعصير والملح وبضع حبيبات من الفلفل حتى تمتزج جيدًا وسلس. لا تتردد في إضافة زيت زيتون إضافي إذا شعرت أن البيستو كثيفة جدًا أو مكتنزة.

    ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار متوسطة واتركه حتى الغليان. تُضاف المعكرونة وتُطهى إلى درجة النضج. صفيها وضعها مرة أخرى في وعاء. أضعاف في البيستو. قدميها ساخنة في أطباقك المفضلة مع رشة سخية من جبن البارميزان فوق كل وعاء.


    الفيديو ذات الصلة

    أنا سعيد جدًا للعثور على هذه الوصفة مرة أخرى. لقد قمت في الأصل بإزالتها من ملصق عبوة Del Monte Peas في عام 1991. أعتقد أنها كانت بعنوان Pasta Verde. تم لصق الملصق على صفحة فارغة في غلاف الوصفات الخاص بي وبطريقة ما ضاعت على مر السنين. لقد حاولت إعادة إنشائها من الذاكرة أكثر من مرة فقط لأشعر بخيبة أمل كبيرة من النتيجة. هذا يشبه ذلك. متحمس للغاية لتجربته الليلة.

    نحن نحب البيستو! أتمنى أن أعطيها 3.5 نجوم. لقد صنعته مرتين ، في المرتين مع البازلاء الإنجليزية الطازجة. بالنسبة للأشخاص الذين تأخروا عن حلاوة البازلاء المجمدة ، جربوا الطازجة. في المرة الأولى التي صنعتها كما هو مكتوب ، كانت جيدة جدًا. أفضل طعم الصنوبر المحمص في البيستو التقليدي ، كما أنها تعمل جيدًا مع هذه الوصفة. لكن في المرة الثانية التي استخدمت فيها الجوز المحمص قليلاً (سعر الصنوبر!) ، وكلنا فضلناه بالفعل مع الجوز. هذا أيضا انتشار ممتاز على كروستيني.

    & # x27ve فقدت عدد المرات التي & # x27ve فيها. أنا أستخدم الجوز بدلاً من الصنوبر ، بسبب فرق السعر ، وتوقفت منذ فترة طويلة عن قياس أي شيء ، ولكن هذه الوصفة كانت حيث بدأت.

    هذا البيستو لذيذ وتغيير مرحب به إلى المعتاد. حزين للغاية بعض الناس (ميلبي) يعتقدون أن العشاء ليس عشاء ما لم يكن هناك حيوان ميت.

    لقد أعددت هذا تمامًا وفقًا للتوجيهات باستثناء أنني استخدمت البازلاء الإنجليزية الطازجة ومعكرونة مختلفة الشكل. لقد كان نجاحًا كبيرًا مع عائلتي ، والتي تضم الأطفال الذين يصعب إرضائهم. هذا طبق ربيعي جميل وسهل أعده بالتأكيد مرة أخرى!

    أحببت هذا ، استخدم الجوز بدلاً من الصنوبر (هل رأيت سعر الصنوبر.). استمتعت العائلة بأكملها بهذا ، وبقي الكثير لتناول طعام الغداء غدًا! )

    لقد استخدمت كميات أقل من البازلاء وأضيف إليها الكوسة - مما جعل البيستو أقل حلاوة. أضفت أيضًا 4 حبات زيتون كالاماتو وقليلًا من نكهة الليمون. لقد استخدمت قارئًا آخر & # x27s فكرة حول استخدام الجوز ، إنه لذيذ وسأقوم بالتأكيد بذلك مرة أخرى!

    سهل جدا! أضيفي بعض النعناع الطازج والبصل الأخضر المفروم لنكهة ربيعية إضافية. ليست نكهة قوية & # x27pea & # x27 ، والتي قد تكون منفرة للبعض (النكهة القوية).

    سهل ولذيذ. أحببته كصلصة معكرونة ولكن استخدم أيضًا نسخة أكثر سمكًا لحشو رافيولي محلي الصنع. رائع!

    واحدة من الوصفات المفضلة لدينا. بيستو البازلاء لذيذ للغاية. أنا أطبخ هذا الطبق كثيرًا لزوجي النباتي.

    لم يكن هذا ما كنت أتمناه. أضفت بعض النقانق الحمد لله لأنه كان يستحق ذلك على الأقل. أضفت بعض الريحان المجفف والفلفل الأحمر المسحوق ثم كان مستساغًا. أنا أيضا رش الجبن بارم. أنا أفضل البيستو الفعلي مع البازلاء طوال الوقت بدلاً من البيستو المصنوع من البازلاء.

    سهل التحضير ولذيذ حقًا! لقد اتبعت الوصفة بالضبط وعملت بشكل رائع.

    لا تهتم & # x27t. لا يستحق أو لا يستحق ذلك. لن تفعل مرة أخرى.

    أعطت البازلاء هذا الطبق حلاوة وجدتها مقفرة.

    لقد أعددت نصف وصفة لكلينا فقط كطبق جانبي. يستخدم 2 فص ثوم ، كما استخدم الجوز الذي أفضله في صلصة البيستو بالريحان. لم & # x27t القياس ولكن استخدم زيت زيتون أكثر بكثير من الوصفة لخلطه. كنت سأقوم بحفظ بعض البازلاء الكاملة لإضافتها في النهاية ولكن بدلاً من ذلك ضعها في الخلاط للحصول على دوامة سريعة. كان هذا طبق جميل وسريع ولذيذ! سأفعل هذا مجددا بالتأكيد. يمكنك حتى الاحتفاظ ببعض البيستو في الفريزر لوجبة غداء أو عشاء سريع حقًا!

    لقد صنعت هذا مرة واحدة وأعجبت عائلتي. أضفت حفنة من الريحان واستخدمت الجوز في المرة الثانية وكان أفضل. لقد أحبها البالغ من العمر 3 سنوات. الآن ما مدى سهولة جعل طفل يبلغ من العمر 3 سنوات يحب الطعام.

    & # x27s صحيح أن هذا سهل للغاية ، ويستخدم مكونات غالبًا ما تكون في متناول اليد. لكنها كانت مملة بعض الشيء. عندما زدت نسبة البيستو إلى المعكرونة في اليوم التالي ، وأضفت القليل من الزيت الإضافي ، كان لذيذًا.

    وأود أن جعل بالتأكيد هذا مرة أخرى. لقد صنعت هذا في يوم كنت متعبًا جدًا من طهي الطعام. لقد استخدمت بيستو القمح الكامل لأن هذا هو كل ما أملك. تصدرته بالكزبرة المفرومة. كانت سريعة ولطيفة

    كان هذا سريعًا وسهلاً ولذيذًا! لقد اتبعت الوصفة بالضبط واتضح أنها رائعة.

    هذه وصفة رائعة ، غالبًا لأنها كانت رخيصة وسريعة وسهلة التحضير. يمكن أيضًا تقديمه ساخنًا أو باردًا ، مما يجعله طبقًا جيدًا لإحضاره في نزهة. أعتقد أنه في المرة القادمة التي أقوم فيها بذلك ، قد أقوم بطي بعض البازلاء الكاملة الإضافية في النهاية من أجل الملمس والجاذبية المرئية.


    من أجل هذه المعكرونة المصنوعة من كريمة البيستو ، أحضرت الماء والنبيذ الأبيض والقشدة الثقيلة والبيستو وقليلًا من الثوم حتى تغلي ، وألقيت في علبة من المعكرونة وأطلق عليها اسم اليوم. إنه حقًا لا يصبح أسهل & # 8217t.

    صُنعت معكرونة البيستو الكريمية بالجبن والريحان الطازج. إذا أردت أن تجعل هذه الوجبة كاملة ، يمكنك إضافة بعض الدجاج المبشور ، لكنني أردت الكربوهيدرات النقية بكل مجدها.


    انا مدونة طعام

    أعلم أنه منتصف الشتاء والريحان ليس في الموسم بالضبط ولكن في بعض الأحيان في البرد ، فإن أفضل طريقة للتدفئة هي تذوق الصيف. وبالنسبة لي ، طعم الصيف مثل البيستو والفرن تنفجر الطماطم الكرز. لقد أجريت تطورًا بسيطًا على البيستو الكلاسيكي المصنوع من الصنوبر واستخدمت مكسرات مكاداميا إضافية بالزبدة بدلاً من ذلك للحصول على بيستو مكاداميا بارميزان مالح ولذيذ.

    أنا مهووس بالمكاديميا. أعتقد أنهم قد يكونون مجرد الجوز المفضل لدي. إنهم زبدانيون ، لديهم نكهة حلوة المكسرات ، وهم مدمنون للغاية ، سواء كنت أتناولهم كوجبة خفيفة أو إذا كانوا في شيء مثل هذا البيستو. أعتقد أن مكسرات ماك تعطي هذا البيستو شيئًا إضافيًا. إذا كنت تحب البيستو ولكنك أيضًا تحب أنواع مختلفة من البيستو ، فجرّب هذه التجربة!

    طريقة عمل البيستو من الصفر

    ننسى شراء أحواض البيستو هذه من المتجر ، فمن السهل جدًا صنعها في المنزل ويمكنك عمل مجموعات لا حصر لها.

    صلصة البيستو من إيطاليا ، جنوة على وجه الدقة. يُصنع تقليديًا من الثوم المسحوق والصنوبر والملح والريحان وإما البارميجيانو أو البركورينو بزيت الزيتون. في هذه الأيام ، يصنعه معظم الناس في محضر طعام ، ولكن في اليوم السابق كان يصنع بمدافع الهاون والمدقة. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، يمكنك استخدام الهاون والمدقة أو يمكنك فعل ما فعلته واستخدام السكين.

    عادة ما يتم تناول البيستو مع المعكرونة ولكن يوجد الآن دجاج بيستو وخبز بيستو وبيتزا بيستو وبطاطس بيستو ، سمها ما شئت ، يمكنك البيستو. إنها صلصة أو بهارات متعددة الاستخدامات وتضيف لمسة من النكهة والنكهة لأي شيء. يتم الاحتفاظ بها لبضعة أيام في الثلاجة (قد تبدأ في التحول إلى اللون البني ، لذا تأكد من دفع الغلاف البلاستيكي مباشرة ضد البيستو حتى لا يكون هناك تلامس مع الهواء) مما يجعلها صلصة رائعة.

    الاختلافات
    من الناحية الفنية ، ربما لن يسموها بيستو في إيطاليا ، ولكن هناك الكثير من الصلصات من نوع البيستو التي يمكنك صنعها ، موسميًا أو نظامًا غذائيًا خاصًا.


    طريقة عمل مكرونة الدجاج بالبيستو:

    فيما يلي بعض الصور والإرشادات خطوة بخطوة التي توضح الخطوات الرئيسية لكيفية صنع طبق المعكرونة اللذيذ.

    أولاً ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج (المفروم) مع الطماطم المجففة بالشمس (المقطعة إلى قطع صغيرة) إلى المقلاة ، ويُرش برقائق الفلفل الأحمر. يُقلى لمدة دقيقة تقريبًا على نار متوسطة.

    بعد ذلك ، أضيفي شرائح الفطر (أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون إذا لزم الأمر):

    يُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين (أو أكثر قليلاً) ، حتى ينضج الدجاج وينضج الفطر:

    ثم أضيفي الثوم والبيستو والحليب وربع ملعقة صغيرة من الملح. يُغلى المزيج ، ويُخفّف المزيج على الفور على نار هادئة ويترك على نار هادئة مع التحريك حتى يمتزج كل شيء جيدًا. ازالة من الحرارة. تذوق واضف مزيدا من الملح لو تطلب الامر.

    أخيرًا ، تُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. بالوعة. تُضاف المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة وتُسخن.
    ضعي فوقها الريحان الطازج المفروم.


    شاهد الفيديو: How To Make Pesto Pasta. Penne Pasta With Pesto Sauce. The Bombay Chef - Varun Inamdar (سبتمبر 2021).