أحدث الوصفات

بيتزا مافن

بيتزا مافن

وصفة بيتزا مافن بتاريخ 19 2015-11 [محدث في 05-04-2019]

لقد رأيت وصفة لعمل بيتزا مافن أثناء تصفح المدونات الأمريكية بحثًا عن أفكار جديدة. في الواقع ، هي أمريكية إلى حد ما ، لكنهم بدوا جشعين في النقطة الصحيحة وقررت أن أجعلهم. تبين أن فطائر البيتزا كانت طرية وجشعة ولذيذة للغاية ، وقد أحبتها الفتيات هنا في المكتب ، ووجدتها استثنائية حقًا وحتى في المنزل كانت التعليقات أكثر من إيجابية! باختصار ، جربهم وأخبرني ما هو رأيك! لقد استخدمت نفس الصلصة التي رأيتها في الوصفة الأصلية ، مع جبن الموزاريلا و "بيبروني" وللقاعدة بدأت من وصفة عجينة الخبز الخاصة بي لتبسيطها قليلاً ، لكن من الواضح أنها تلائم العديد من الاختلافات. بالانتقال إلى شيء آخر ، الآن هنا في المكتب ، نحن في مزاج عيد الميلاد الكامل ، ما زلت أحاول إنتاج وصفات ذات طابع خاص ، ولا أخبرك بالعطور ، ولكن لا يزال من السابق لأوانه تقديم وصفات عيد الميلاد ، أليس كذلك ' ر ذلك؟ : P حسنًا ، لا مزيد من الثرثرة ، أعود إلى العمل وأذهب لإخراج بعض الأفكار الجديدة ، وأحواض لأولئك الذين يمرون هنا: *

طريقة

طريقة عمل بيتزا مافن

ابدأ بتحضير العجين للخبز أو البيتزا.
نضع الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في الوسط ونضع الخميرة المفرومة فيه.
أضف الماء (ليس شديد البرودة) قليلاً في كل مرة لإذابة الخميرة.

ابدئي بالعجن ، ثم أضيفي الملح واستمري في العمل حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.

غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيه يرتفع في الفرن غير المضاء لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف.

خذ العجينة إلى الوراء ، وقم بتفريغها من الهواء بيديك ، وباستخدام المقص ، قم بتقطيعها إلى قطع بحجم حبة الجوز في وعاء قمت بسكب الزيت فيه بالفعل.

أضيفي جبنة سكامورزا المبشورة إلى جوليان وجبنة البارميزان المبشورة وقطعة السلامي إلى شرائح رفيعة ثم إلى 4 قطع. أضف أيضا الثوم والأعشاب العطرية (استخدمت الزعتر والبردقوش).

استدر للخلط ، مع الحرص على ألا تلتصق قطع العجين كثيرًا ببعضها البعض.

قسّم المزيج الناتج إلى علب مافن بالزبدة - كان المنجم صغيرًا جدًا وخرجت بـ 12.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، في فرن ثابت على حرارة 175 درجة مئوية.

اتركه يبرد ، ثم قدم فطائر البيتزا.


بيتزا مافن

قطع الطماطم الكرزية والزيتون ومكعبات الموتزاريلا إلى أرباع في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح والخميرة وجبن البارميزان المبشور. بشكل منفصل ، اخلطي البيض والحليب والزيت. اجمع بين المركبين واخلطهم حتى يتم الحصول على خليط متجانس. تُضاف الطماطم الكرزية والموزاريلا والزيتون ولحم الخنزير المطبوخ والأوريغانو. يُمزج المزيج جيدًا ويُسكب المزيج في قوالب مافن مدهونة بالزبدة مسبقًا. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

Europeans 2021: النشيد الرسمي الذي وقع عليه Martin Garrix مع Bono و The Edge of U2

(لابريس) - جاء الإعلان قبل أسبوع ، صدر اليوم "نحن الشعب" ، النشيد الرسمي لبطولة كرة القدم الأوروبية التي بدأت في 11 يونيو في اثنتي عشرة مدينة في القارة القديمة ، وقعها مارتن غاريكس مع بونو وذا حافة بواسطة U2. الأغنية مصحوبة بفيديو تم تصويره في لندن وتحتفل بالطقوس الجماعية لكرة القدم والعودة إلى حياة ما بعد الجائحة في قارة مُلقحة "من شوارع دبلن إلى نوتردام" ، كقائد للفرقة الأيرلندية. يغني في مقطوعة من صوت البوب ​​ولكن مع الغيتار العلامة التجارية للفرقة الأيرلندية ودفقة من الرقص ، يضمنها منسق الموسيقى والمنتج الهولندي. قال غاريكس: "كان من الرائع العمل معهم ، الموسيقى وكرة القدم تجمع الناس معًا" ، مقدمًا "نحن الشعب".


التحضير - بيتزا مافن

1. للتحضير أنا فطيرة البيتزا، ضع ال دقيق 00 و ال خميرة فورية في الخلاط ، أضف l & # 8217زيت الزيتون البكر الممتاز، ال ملح و l & # 8217ماء، ثم اعجنها لبضع دقائق.

2. ضعي العجينة على لوح عجين مطحون وقسّميها إلى 12 رغيفاً ثم افردوها على شكل أقراص بمساعدة درفلة.

3. قص جبنة موتزاريلا إلى مكعبات وضعيها في وسط الأقراص التي شكلتها ، ثم أضيفي القليل منها لب الطماطم، بلل الكفاف وأغلقه في كيس.

4. ضع الوسادات المناسبة في صينية المافن ، ادهنها بالزيت وضع كرات المافن مع الإغلاق في مواجهة بعضها البعض. يُدهن فوق لب الطماطم ، ويُرش بـ l & # 8217اوريجان ويطهى لمدة 25 دقيقة على 180 درجة في فرن ثابت مسخن.

بعد وقت الطهي ، اتركه يرتاح لبضع لحظات ثم يمكنك تقديمه لك فطيرة البيتزا.


نصيحة

إذا كنت ترغب في تحضير العجين دون تخمير في المنزل ، فإليك طريقة المتابعة: ضع 250 جرامًا من الدقيق ، وكيسًا واحدًا من الخميرة الفورية للفطائر ، وقليل من السكر ، و 130 مل من الماء ، و 30 مل من الزيت في وعاء ، نخلط باليد أو باستخدام خلاط كوكبي ونضيف الملح ونعجن العجينة حتى يصبح المزيج طرياً. إذا كان لديك متسع من الوقت ، يمكنك استبدال الخميرة الفورية بخميرة البيرة: في هذه الحالة ، يجب أن تتخمر العجينة لمدة ساعتين ، إذا كنت تستخدم 15 جرامًا ، ولمدة ساعة واحدة إذا كنت تستخدم 25 جرامًا.

يمكنك ملء فطائر البيتزا بالطريقة التي تريدها ، وربما أيضًا باستخدام الخضار الموسمية والجبن التي تختارها ، وذلك لتحضير وصفة مختلفة في كل مرة ، ولكن دائمًا ما تكون لذيذة.


وصفات اختبار الشيف ودائما وقت الظهيرة

إذا كنت مهتمًا بوصفة هذا الطبق اللذيذ المسمى "بيتزا مافن" ، فستجد أدناه قائمة بالمكونات ووصفًا شاملاً لإجراءات طهي هذه الوصفة اللذيذة وفيديو مع الخطوات البارزة لتحضير هذا الطبق اللذيذ.

  • & # 189 كغ طحين
  • 7 غرام خميرة جافة
  • 350 جرام ماء
  • 10 غرام ملح ناعم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 300 غرام من هريس الطماطمال
  • 200 غرام من النقانق
  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح وفلفل

اخلطي الدقيق مع الخميرة والماء واتركي القليل منه جانبًا. أضيفي الملح واستمري في العجن ، أضيفي الماء المتبقي جانباً. أدخل الزيت أخيرًا.

اعمل العجين حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. اتركه يرتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة 4/5 ساعات.

بمجرد أن ينتفخ ، وزعيها على لوح المعجنات ، وتبليها بخليط الطماطم ، وأضيفي الورد المقطّع إلى قطع وجبنة الموزاريلا المقطعة إلى مكعبات. نشمر على نفسه وقطع بعض التدوير.

قم بزيت قالب مافن متعدد وأدخل عجلة في كل قالب. تخبز في فرن مسخن على 180/200 & # 176 لمدة 25 دقيقة.


ال فطيرة البيتزا، فهي لذيذة مثل البيتزا ، ولكنها تقدم على شكل فطائر محبوبة للغاية ، لتقديم فاتح للشهية أو بوفيه عشاء إبداعي وممتع.

تشبه العجينة عجينة البيتزا ، لكنها أخف وزنا وأسرع في التحضير ، فهي في الواقع لا تحتاج إلى وقت الرفع.
يمكن أن تكون الحشوة كلاسيكية بصلصة الطماطم والموزاريلا والأوريغانو ، أو مع إضافة المكونات المفضلة لديك مثل التونة أو لحم الخنزير.
سوف تغزو نكهتهم بالتأكيد حتى الصغار الذين سيحظون بالكثير من المرح حتى في تحضيرهم.

إذا أثارنا فضولك ، فحاول صنع ملف فطيرة البيتزا بعد وصفة الفيديو بواسطة لورا.

مع الجرعات المشار إليها تحصل على 6 فطائر.

بيتزا القمح الكامل

بيتزا عيد الفصح

بيتزا خالية من الغلوتين مع Thermomix


فطائر بيتزا سريعة

إليك المكونات التي ستحتاج إليها ، وهذه هي جرعات 12 بيتزا مافن:
500 غرام دقيق 00
270 جرام ماء
30 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
كيس من الخميرة الفورية لتحضيرات لذيذة
ملعقة صغيرة ملح
قليل من السكر

للحشوة:
400 جرام طماطم مقشرة
200 غرام من بروفولون
زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة
ملح للتذوق.
زعتر حسب الذوق

طريقة:
• تحضير فطائر البيتزا بسيط للغاية ، أولاً قم بإعداد العجين: في وعاء ، اسكب الدقيق والماء والزيت والسكر والخميرة والملح واعجن حتى يتم الحصول على خليط مضغوط ومتجانس. سخني الفرن إلى 180 درجة.

• افصل 12 كرة من نفس الحجم ولف كل قطعة لتعطيها شكل دائري. في وسط كل دائرة ، ضعي القليل من الطماطم ، وقطع صغيرة من الجبن ، وبضع قطرات من الزيت ، والملح ، والأوريغانو وأغلقها مثل الحزمة. تابع هكذا لعمل كل فطائر البيتزا.

• رتبي فطائر البيتزا داخل الورق أو أكواب السيليكون ، وضعيها بحيث يكون جزء الإغلاق & # 8220 & # 8221 متجهًا لأعلى.

• ضعي ملعقة صغيرة من الطماطم المقشرة ، وقليل من الزيت ، وقليل من الزعتر فوق فطائر البيتزا واخبزيها لمدة عشرين دقيقة. لذيذة وناعمة جدا


وصفة فطيرة البيتزا: 3 أفكار لذيذة

يمكن تحضيرهم بكل الطرق التي يوحي بها خيالك. نقدم لكم ثلاثة بسرعة و طيب المذاق التي ستلبي أذواق جميع ضيوفك: وصفة سريعة وسهلة ، واحدة مع خميرة فورية والأخرى بعجين الخبز.

ضع في اعتبارك أن كل هذه الأشياء يمكن أن تكون كذلك نباتي أيضا إذا تم استخدام المكونات النباتية فقط.

بيتزا مافن مع وصفة سهلة وسريعة

بالنسبة لهذا الإصدار من بيتزا المافن ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

لصنع الآلهة بسرعة البرق الكعك مع طعم البيتزا ، فقط استخدم بعض عجينة البيتزا (حتى وإن كانت جاهزة بالفعل) ، ثم دحرجها بشكل طبيعي باستخدام دبوس لفافة حتى تحصل على قرص بارتفاع نصف سنتيمتر.

في هذه المرحلة ، وزعي هريس الطماطم حتى يغطي سطح البيتزا بالكامل ثم لف كل العجينة برفق حتى تحصل على نقانق طويلة والتي من خلالها ، بسكين حاد ، ستحصل على لفائف يتم إدخالها في قالب مسبقًا مافن بالزبدة. من الناحية العملية ، سيتعين عليك الحصول على دوارات صغيرة ستضعها في أكواب القالب للقوالب مع الجانب المقطوع لأعلى.

تبلي كل لفة بقليل من هريس الطماطم ومكعبات جبن الموزاريلا للبيتزا (من الأفضل استخدام جبن الموزاريلا المحدد للبيتزا لأنها تطلق كمية أقل من السائل).

اطبخيهم على حرارة 180 درجة لمدة 20/25 دقيقة ورشي القليل من الأوريغانو المخبوز مرة واحدة.

دلل نفسك بخيالك وقم بتتبيلها كما تفضل ، مع ذلك: لحم الخنزير المطبوخ ، البارميزان ، الريحان ، الفلفل الحار.

فطيرة بيتزا الخميرة الفورية

وصفة أخرى لذيذة هي تلك التي تتضمن استخدام الخميرة الفورية لعجينة تقع في منتصف المسافة بين البيتزا وكعك المافن.

  • 240 جرام دقيق
  • 30 غرام جبن مبشور
  • 200 مل حليب
  • 2 بيض
  • 1 كيس خميرة فورية
  • نفط
  • ملح

نضع الدقيق والخميرة في وعاء ونخلط ثم نضيف الجبن والملح مع الاستمرار في الخلط.

عندما تمتزج المكونات الجافة جيدًا ، أضيفي البيض والحليب وملعقتين كبيرتين من الزيت واعجن حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

في هذه المرحلة ، أضيفي الصلصة إلى الخليط حسب الرغبة: لحم الخنزير المطبوخ والزيتون والموزاريلا والطماطم المفرومة والقليل من الزعتر وما إلى ذلك. تخلط جيدا وتصب في قوالب مافن ، دهنية بالفعل.

تخبز في 180 درجة لمدة نصف ساعة.

بيتزا مافن بعجينة الخبز

تم تصميم هذه الوصفة لعجينة الخبز ، ولكن يمكن اتباع نفس الإجراء باستخدام البيتزا.

  • عجينة الخبز
  • 150 جرام جبن مدخن
  • 100 جرام سلامي أو لحم خنزير مطبوخ
  • 30 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 1 فص ثوم
  • أعشاب عطرية حسب الرغبة

قطعي عجينة الخبز إلى قطع بحجم حبة الجوز وضعيها في وعاء.

أضف الجبن المدخن المقطّع إلى شرائح ، ومكعبات السلامي (أو لحم الخنزير) ، والبارميزان المبشور ، والثوم المفروم ، والأعشاب المفضلة لديك (الزعتر ، والريحان ، والزعتر ، والمردقوش).

نخلط كل شيء برفق حتى تمتزج المكونات لكن قطع عجينة الخبز لا تلتصق ببعضها البعض.

عندما تحصل على مزيج معجن جيدًا ، اسكبي المزيج في قالب مافن مدهون مسبقًا بالزبدة واطهيه على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا لطيفًا.


بيتزا مافن

عندما لا تعرف ما الذي تتوق إليه ، فأنت تشتهي فطيرة البيتزا! صغير وخيالي ، بقلب جشع ومغزول & # 8211 فوق كل شيء & # 8211 مع نكهة البيتزا اللذيذة. يتم تحضير هذه الفطائر في أي وقت من الأوقات ويمكن حشوها لإرضاء الجميع.

العجين بسيط ويتم تحضيره يدويًا باستخدام الخميرة الفورية لتقليل الوقت إلى أدنى حد. الخطوات قليلة جدًا وسهلة للغاية ، إذا كان هناك أطفال في المنزل فيمكنهم المشاركة لجعل كل شيء أكثر جمالًا ومتعة. إنها مثالية لعشاء غير عادي ، لتكون مرتجلة ، كوجبة خفيفة وأيضًا لبوفيهات الحفلات.

بالتأكيد محبوبون من قبل أولئك الذين يحبون البيتزا في كل صلصة ، مثلي ، سيكونون أيضًا موضع تقدير من قبل الأطفال ومن يبحثون عن شيء مختلف للتحضير لأي مساء أو لأمسية خاصة. إنها مثالية للقضم في المناسبات (حتى تلك التي تشاهدها على التلفزيون) ، وحتى إذا قدمت أفضل ما لديها عندما تكون ساخنة ، فأنا أقدرها حقًا في سلة النزهة كوجبة غداء أو وجبة خفيفة أثناء المشي في الهواء الطلق. نظرًا لكونها في أجزاء مفردة ، فمن السهل تعبئتها ونقلها ، مما يحول البيتزا في النهاية ، تقريبًا إلى طعام steet ، لذلك لن تضطر أبدًا إلى الاستغناء عنها! : د

بيتزا مافن

لعدد 6 فطائر بيتزا

المكونات

  • 250 غرام دقيق
  • 130 جرام ماء
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1/2 كيس خميرة فورية لتحضيرات لذيذة
  • قليل من الملح
  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • معجون الطماطم حسب الرغبة
  • ريحان حسب الرغبة

طريقة

في وعاء نضع الدقيق مع الخميرة سريعة التحضير وقليل من الملح. نضيف الماء شيئًا فشيئًا والزيت ونعجن أولاً بالشوكة ثم باليد حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

قسّمي العجينة إلى 6 قطع متساوية أكثر أو أقل وصنعي منها كرة. افردي الكرات على شكل أقراص وحشوها في الوسط بقليل من صلصة الطماطم ومكعبات جبنة الموزاريلا. أغلق الأقراص من أجل الحصول على حزم ووضعها في قوالب الكعك التي سبق تزييتها.

ضعي على كل حزمة ملعقة كبيرة من هريس الطماطم وبضعة مكعبات من جبن الموزاريلا.

يمكنك تنويع الحشوة الداخلية بالريكوتا والسلامي ولحم الخنزير المطبوخ والفطر والبروفولون والباذنجان وكل ما توحي به خيالك. لكني أنصحك بوضع جبنة الموزاريلا بالداخل حتى يكون القلب رقيقًا وخيطيًا.

تُخبز في فرن ثابت مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف المركزي لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، حتى يتحول سطح الموزاريلا إلى اللون البني الفاتح.
يضاف الريحان الطازج ويوضع على المائدة. إنها ساخنة بشكل ممتاز ويمكن تسخينها في الفرن ، ومغطاة بورق الألمنيوم ، قبل التقديم مباشرة.


تحضير

  1. في وعاء ، ينخل دقيق مانيتوبا ويضاف الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من السكر. نكهة مع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  2. ذوبي معجون الطماطم في 3-4 ملاعق كبيرة من الماء. نضيف خليط الطماطم إلى الماء المتبقي ، ثم نخلط كل شيء مع الدقيق ونضيف الزيت والملح.

هل كنت تعلم هذا
كبديل لخميرة البيرة الجافة ، من الممكن استخدام 6 جرام من خميرة البيرة الطازجة أو الخميرة الأم بجرعات تساوي 30٪ من وزن الدقيق.
يمكن استبدال السكر بملعقة صغيرة من الشعير أو العسل.

  1. اعجن العجينة لفترة طويلة وضربها على سطح العمل لتسهيل تكوين الغلوتين. توضع العجينة في الوعاء وتغطى بورق لاصق وتترك لترتفع في بيئة دافئة لبضع ساعات أو حتى يتضاعف الحجم.

البيئة المثالية
يُنصح بترك العجين يرتفع في بيئة دافئة ، محمية من المسودات. على سبيل المثال ، الفرن مطفأ ولكن مع وجود الضوء أصبح مكانًا جيدًا لترك العجين المخمر يستريح.


فيديو: مافن البيتزا (سبتمبر 2021).