أحدث الوصفات

وصفة عنبية كلافوتيس

وصفة عنبية كلافوتيس

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • حلويات الفاكهة
  • حلويات بيري
  • حلويات التوت

يُحلى خليط الكاسترد بالعسل ويخلط مع العنب البري ، ثم يُخبز لصنع هذه الحلوى السهلة على طراز كلافوتيس. قدميها دافئة أو باردة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 8 بيضات
  • 4 ملاعق كبيرة عسل
  • 600 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 75 جرام دقيق عادي
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 150 جرام من العنب البري
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة رش

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7. ضعي الزبدة في طبق للخبز وضعيها في الفرن لإذابة الزبدة.
  2. في الخلاط ، يُمزج البيض والعسل والحليب والفانيليا والدقيق والملح. حتى مزيج سلس. تُسكب الزبدة المذابة في طبق ساخن. يرش العنب البري على الوجه.
  3. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. يرش جوزة الطيب والسكر البودرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


عنبية ليمون كلافوتيس

عندما نشرت صورة Blueberry Lemon Clafoutis هذه على Instagram و Facebook هذا الصباح ، أدركت أن الوصفة التي كنت أشير إليها واجهت مشاكل فنية عند الطباعة ، لذا قبل أن أذهب في رحلاتي مرة أخرى غدًا ، إليك الوصفة التي يسهل الوصول إليها. قابلة للطباعة من أجلك وليس لك ، & # 8220 استبدل ذلك باستخدام هذا & # 8221 وما إلى ذلك.


سوف ينقلك Blueberry Clafoutis إلى فرنسا بقضمة واحدة

يبدو clafoutis مربيًا أكثر من الهش أو الإسكافي أو المنهار ، ومع ذلك فهو يقع في نفس فئة الحلويات الصيفية السهلة ، ومثالي لعرض الفاكهة الناضجة المفضلة لديك. وصفة كلافوتيس عنبية - تقدم مع جانب من الفضيحة - ستنقلك مباشرة إلى فرنسا.

قدم المأوى في مكانه خلال الأشهر القليلة الماضية عددًا من الجوانب الفضية بالنسبة لي ، بما في ذلك اللحاق بقائمة القراءة المتزايدة باستمرار. عادةً ما أجعلني عملي (لحسن الحظ!) يلتهم كتب الطبخ من الغلاف للغلاف ، لكنني لا أعتقد أنني تمكنت من قراءة هذا العدد الكبير من كتب الطبخ المتنوعة منذ فترة طويلة قبل أن تأتي ابنتي إلى هذا العالم أكثر من حفنة منذ سنوات.

واحدة من أكثر الأشياء إثارة من بين الكثير هي تلك التي أصفها بمودة لكتاب الصيف: "قضية مارغو" لساني ليموين. دون التخلي عن أي مفسدين ، تدور رواية سناء الأولى حول بلوغ شاب يبلغ من العمر 17 عامًا خلال تفكك فضيحة عائلية عمرها عقود ، على خلفية باريس. يتابع القارئ مارغو لوف في أيامها وهي تكدح في الدراسة لامتحان البكالوريا الوطنية ، أو لو باك الانغماس في المقاهي هربًا من برد الشتاء الرطب في المدينة وتمتد في أغسطس عندما تفرغ مدينة النور وينبعث الرصيف من الحرارة لفترة طويلة في المساء من الأيام الحارة والهادئة. أهداف السفر على كرسي بذراعين ، مقفلة.

قضية مارغو: رواية ، 24.30 دولارًا على أمازون

بغض النظر عن الكتابة الأنيقة وتطوير الشخصية متعدد الطبقات ، فإن أحد أبرز نقاط "قضية مارغو" هو الدور الذي يلعبه الطعام ، كدعم غير ضار ونص فرعي مجازي. سواء كانت معكرونة ليلية يتم إلقاؤها بسرعة مع مكونات المخزن أو كلافوتيس كمثرى بالكراميل يهدف إلى إغراء كل من القارئ وزملائه الشخصيات ، سترى قريبًا من محادثتي مع سناء أن إدراج الطعام كتيار خفي هادئ لم يكن شيئًا عرضي تمامًا.

تابع القراءة لمعرفة المزيد عن تأثيرات سناء في الطهي ، والتي تنسجها في جميع أنحاء الكتاب ، وتعرف على كيفية عمل نسخة صيفية من الكلاسيكيات الفرنسية المنزلية المثالية ، clafoutis.

هانا أسبرينك: تهانينا على روايتك الأولى! هل يمكنك أن تعطينا خلفية صغيرة عن نفسك؟

صنعاء ليموين: شكرا لك! والدي فرنسي وأمي يابانية ولدت في باريس حيث عشنا حتى سن الرابعة. انتقلنا إلى ملبورن وعدنا إلى فرنسا بعد ثماني سنوات. جئت إلى الولايات المتحدة للدراسة في الكلية وبقيت هنا منذ ذلك الحين. لطالما أحببت الطهي وآمل أن أتمكن من العمل في مجال الطعام جنبًا إلى جنب مع كتابة الروايات. بعد التخرج من المدرسة العليا ، عملت في المطبخ التجريبي لشركة ناشئة لتوصيل مجموعة الوجبات تسمى Martha & amp Marley Spoon. لم يكن لدي أي تدريب احترافي في الطهي ، ولكن نظرًا لأن الفريق كان صغيرًا جدًا في ذلك الوقت ، فقد تمكنت من التعلم بسرعة في الوظيفة. كان لدي اثنين من الموجهين الرائعين والسخاء الذين علموني كيفية اختبار الوصفات وتطويرها وكتابتها وتحريرها. ككاتب وقارئ ، انجذبت بشكل طبيعي إلى عالم كتب الطبخ ، وسرعان ما انتقلت إلى تحرير كتب الطبخ في Martha Stewart ، ثم Phaidon.

حكيم: كيف أثرت تجربتك في نشر المواد الغذائية على كتاباتك ، إن وجدت؟

SL: لقد أحببت في الغالب مدى اختلاف العمل في الطعام عن حياتي الكتابية. على سبيل المثال ، جسديّة أن أقف على قدمي وأطبخ وجبة أو اختبر وصفة هو تناقض مرحب به لحياة الكاتب المستقرة. مع كتب الطبخ ، كان أكثر ما استمتعت به هو تشكيل قصة مع المؤلف تتجاوز الوصفة نفسها ، سواء كانت قصة شخصية أو السياق التاريخي والثقافي الأوسع. من دواعي سروري في الصباح الباكر قراءة كتاب طبخ للقصص التي تدور حول الوصفات: المقدمة ، الحواشي الرئيسية ، افتتاحية الفصل. يحب الكمال في داخلي أيضًا الجانب التقني لتحرير الوصفات! بينما تتطلب الكتابة الخيالية الانغماس في منطقة مجهولة وعدم معرفة ما إذا كنت سأضطر إلى التخلص من الصفحات والبدء من الصفر في اليوم التالي ، فإن الوصفة توفر إرشادات واضحة وتتبع نوعًا من البنية. على الرغم من وجود مليون طريقة يمكن للمرء أن يكتب بها وصفة ، إلا أنني أشعر بالارتياح لمعرفة أن هناك نتيجة ملموسة في النهاية: طبق مكتمل يمكن للفرد تناوله.

حسنًا: أحببت أن أرى كيف يلعب الطعام دورًا في الطابع الحرفي والمجازي في كتابك. هل تعلم عند كتابته أن الطعام سيلعب مثل هذا الدور ، أم أنه ظهر بشكل عضوي؟

SL: كان من الرائع سماع القراء والمراجعين يستجيبون لموضوع الطعام في الرواية. لطالما شعرت أن أوصاف طعامي عبارة عن مشاة. بعد قولي هذا ، غالبًا ما أفكر في الطعام ، إنه نوع من الهوس (ماذا سأأكل بعد ذلك؟ ما الذي يجب أن أطبخه على الغداء؟ ما الذي سأطلبه في هذا المطعم؟) أنه يكاد يكون من المستحيل كتابة الشخصيات دون وعي مماثل ، حتى لو كان اعترافًا بأنهم لا يهتمون بالطعام أو الطهي. يلعب الطعام عدة أدوار في الرواية. أحيانًا يكون الطعام مفيدًا - وجبة مباشرة ، غذاء بدني بسيط. في أحيان أخرى تكون أداة للإغواء ، مثل مشهد كلافوتيس الكمثرى بالكراميل. فكرت أيضًا في الحافة الحادة للشهية. هناك شيء حميمي رائع ، وبالتالي مرعب ، حول قبول وجبة من شخص آخر. إن تناول طبق أعده شخص آخر غيرك هو عمل ثقة عمياء.

بالنسبة للأطباق نفسها ، اخترت الطعام الذي يبدو أصيلًا في الحياة المنزلية اليومية ، سواء كان ذلك معكرونة مع جبن مبشور معبأ مسبقًا ، أو حساء من كرتون معاد تسخينه على الموقد ، أو بانيني محشو بالبطاطا المقلية ، أو تارت طماطم مع سلطة شمر. بالنسبة للجزء الأكبر هذه ليست وجبات فرنسية براقة. يعتبر clafoutis مثالًا مثاليًا على الحلوى الريفية المريحة. تتجمع المكونات معًا في الخلاط أو بمضرب كهربائي ويكاد يكون من المستحيل الإفراط في الطهي ، ما لم تحرق الجزء العلوي! (وحتى ذلك الحين ، سيكون صالحًا للأكل).

حكيم: بصفتك كاتبة ذات تأثيرات ثقافية فرنسية ويابانية ، ما مدى أهمية الطعام في تربيتك؟ كيف شكلتك ككاتب؟

SL: كان للطعام دور مهم في تربيتي. يحب والداي الطهي وتناول الطعام ، وقضيت معظم طفولتي في المطبخ أشاهد والدتي تطهو. كان تأثير الطهي - الفرنسي والياباني - حاضرًا بشكل متساوٍ تقريبًا في منزلنا. والدي من بريتاني في غرب فرنسا ، وكانت جدته تصنع كريب الحنطة السوداء لكسب لقمة العيش ، وكان والديه يمتلكان شركة نبيذ حرفية. تعلمت صنع الكريب بمجرد أن أمسك مغرفة. طبخ أمي ياباني في الغالب. كان الإفطار عبارة عن أرز وخضروات أو بقايا طعام لذيذة من غداء مدرستي ، وأكلت معظم وجباتي مع عيدان تناول الطعام. يعد طبخها جزءًا أساسيًا من هويتي ، ربما لأنها لم تربني على التحدث باليابانية ، وبالتالي فهي علاقتي الأساسية باليابان. ومع ذلك ، إذا سألتني ما هي وجبتي المريحة ، فلن أتمكن من الاختيار بين وعاء من الأرز قصير الحبة والخبز الفرنسي مع الزبدة المملحة!

حكيم: ما هي بعض مكونات حجرة المؤن الفرنسية المفضلة لديك؟

SL: هل تحسب الزبدة كعنصر "مخزن"؟ إذا كان الأمر كذلك ، فإن الزبدة المملحة ، من الناحية المثالية Beurre de Baratte من Rodolphe Le Meunier. نشتريه من مخبز سراغينة في منطقتنا. إنه عنصر تفاخرنا ولا يمكننا العيش بدونه. تمر أسرتنا المكونة من شخصين بنصف رطل من الزبدة أسبوعيًا ، وغالبًا ما يتم دهنها على الخبز المحمص. (نمزح أننا نقطعها مثل الجبن!) التالي هو خردل ديجون. والد زوجي من ديجون في بورغندي وخله سميك جدًا من الخردل لدرجة أنه أكثر من عجينة منه ضمادة ، بالكاد تغلف أوراق الخس. وأخيرًا ، فلور دي سيل ، ملح البحر الرقيق ، غالبًا ما يتم حصاده على ساحل بريتاني. أشتري حقائب كبيرة من السوق في مدينة رين (حيث تنتمي عائلة والدي) وأعيدها في حقيبتي. هذا هو الملح الذي أستخدمه في كل شيء تقريبًا. لها ملوحة جميلة وبلورات لا تذوب تمامًا ، على عكس ملح الطعام أو ملح الكوشر. أنا أحب رشقات الملوحة غير المنتظمة ، حتى في مخبوزاتي.

حكيم: ما هي أفضل 3 أماكن لتناول الطعام يجب أن تتوقف عنها في باريس في كل مرة تزورها؟

SL: Poilâne لـ tartelettes aux pommes و chaussons aux pommes وخبز الجوز. عندما كنا نعيش في أستراليا ، كنت أنا ووالدي نعود إلى فرنسا في الصيف. ما زلت أتذكر النزول من الطائرة بعد رحلة طويلة والذهاب مباشرة إلى مخبز Poilâne مع أمتعتنا. كنا نصل إلى الفتح ونلتقط طبق chausson aux pommes ، ساخنًا من الفرن ، لتناول الإفطار.

Kunitoraya لوعاء تبخير الأودون. غالبًا ما كنت أنا وأمي نتناول الغداء هناك. يقع المطعم على زاوية شارع ويغمره الضوء من النوافذ الممتدة من الأرض إلى السقف. من الأفضل أن تبدأ عند الفتح لأنها تمتلئ بسرعة.

مقهى بريزه للكريب والجاليت (كريب الحنطة السوداء). عجينة الجاليت مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء والماء وملح البحر ، وهي تشبه طعم والدي تقريبًا. مزينة بثقوب صغيرة ومقرمشة بشكل لا يصدق من طهيها على كلا الجانبين ومزينة بالزبدة المملحة. الحشوة المفضلة لدي هي الجبن وفطر الشيتاكي. (زوجة المالك يابانية ، وأنا أحب الطريقة التي يتزوج بها Breizh Café النكهات من بريتاني واليابان. لقد شعرت دائمًا أن دقيق الحنطة السوداء يعمل كجسر بين نفسي اليابانية والفرنسية ، من الجاليت إلى نودلز سوبا.)

حكيم: أعلم أن كتابك لم يصدر إلا * * فقط ، ولكن من فضلك أخبرنا عن أي مشاريع أخرى في الأعمال أو الكتب المستقبلية (كتب الطبخ ؟؟) التي تطمح إلى كتابتها.

SL: أنا في المراحل الأولى من كتابة رواية ثانية. إنها مختلفة تمامًا عن روايتي الأولى ، إنها قصة عائلية مترامية الأطراف. هناك مجموعة أكبر من الشخصيات ، تدور أحداثها على مدى عدة سنوات ، وتدور أحداثها في الأرجنتين واليابان.

احب ان اعمل على كتاب طبخ كنت في منتصف مقترحين لمشروعات غذائية قبل الوباء ، لكن يبدو أنهما متوقفان إلى أجل غير مسمى. إذا كنت أصور النجوم ، فسيكون حلمي أن أكتب كتاب طبخ مستوحى من تراثي الفرنسي الياباني. ربما في يوم من الأيام!


كيف يتم صنعه

هذا العنبية كلافوتيس بالكاد يمكن أن يكون أسهل في صنعه. بينما تقوم تقليديًا بخلط الحشو يدويًا ، إلا أنه أسهل في الخلاط أو معالج الطعام. بعد مزجها ، اسكبيها في المقلاة المدهونة ، وضعي التوت الأزرق ثم ضعيها في الفرن بحذر.

شاهد مدى سهولة صنعه في الفيديو!

قد ترتفع جوانب المقلاة ولكن لا تقلق ، فهي تنخفض عندما تبرد. ثم يمكنك الاستمتاع بها دافئة ، ربما مع رش السكر البودرة فوقها. تنبثق العنب البري الناعم والدافئ في فمك وتتماشى جيدًا مع كلافوتيس اللذيذ اللذيذ.

لست متأكدًا حقًا من سبب عدم معرفة clafoutis بشكل أفضل ، ولا لماذا استغرق الأمر وقتًا طويلاً لتحقيقه ، لكنني أعرف شيئًا واحدًا مؤكدًا. لقد نجحت الآن ، فلن يكون غريباً عن منزلنا بعد الآن ، وأنا أتطلع إلى تجربته مع فواكه أخرى أيضًا. جربها ، وستتكرر أيضًا.


من السهل الفرنسية عنبية كلافوتيس

إذا كنت تبحث عن وجبة إفطار / فطور متأخر / وجبة خفيفة بعد الظهر / وصفة حلوى بعد العشاء لخبزها في نهاية هذا الأسبوع ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. قابل هذا الفرنسية اللذيذة والسهلة عنبية كلافوتيس!

هذه الكعكة السميكة والرائعة والكاسترد محملة بنكهة التوت ، ومن السهل جدًا صنعها بمكونات فائقة البساطة.

عندما يتعلق الأمر بوصفات الإفطار العائلية المفضلة ، لا شيء يضاهي الكلاسيكية كلافوتيس عنبية فرنسية بالنسبة لي (على الرغم من أن الفطائر الرقيقة تأتي بعد ذلك مباشرة).

كلافوتيس الفرنسية ليس شاقًا في صنعه ، أو ثقيلًا في السكريات والزبدة ، مثل الحلويات الأخرى ، كما أنه سريع للغاية في التحضير.

إنها حقًا تجربة ممتعة ورائعة لمشاركتها على مائدة الإفطار الخاصة بك خلال عطلة نهاية الأسبوع ، كما أنه من الرائع الاستمتاع بفنجان من الشاي اللذيذ في فترة ما بعد الظهر.

مكونات

هذا لذيذ كلافوتيس عنبية هو سريع وسهل وخالي من الإزعاج.

كل ما تحتاجه هو مكونات بسيطة للغاية مثل:

  • توت
  • حليب
  • دقيق
  • بيض
  • السكر
  • فانيلا
  • مستخلص اللوز

تعليمات

هذا الكسترد لذيذ كلافوتيس التقليدية هي حلوى عائلية سهلة ووصفة معتمدة من الأطفال. أفضل ما في الأمر أنه يأتي معًا في بضع خطوات سهلة المتابعة:

  • رتبي حبات التوت الأزرق في قاع مقلاة من الحديد الزهر.
  • امزج جميع المكونات المتبقية في وعاء الخلط.
  • اسكب المزيج فوق العنب البري.
  • تخبز في الفرن حتى تنضج!

قبل أن تعرف ، سيكون لديك كلافوتيس عنبية فرنسية لذيذة ودافئة جاهزة للاستمتاع بها.

إذا كنت تبحث عن حلوى بسيطة مليئة بالفاكهة لمشاركتها ، فلن يخيب كلافوتيس ظنك!

هل يمكنني استخدام فواكه أخرى لصنع كلافوتيس فرنسي؟

لقد تناولت التوت الأزرق الطازج من سوق المزارعين ، لذلك اعتقدت أنها الطريقة المثلى لاستخدامها.

تستدعي الوصفة التقليدية الكرز غير المنقى ، لكن أنواع الفاكهة الأخرى مثل الخوخ أو الخوخ أو الفراولة أو العليق ستجعل كلافوتيس رائعًا.

هل يمكنني صنع كلافوتيس خالٍ من الغلوتين؟

نعم تستطيع!

لقد اختبرت هذا العنب البري الفرنسي clafoutis بدقيق خالٍ من الغلوتين ودقيق الأرز (إذا كنت في المملكة المتحدة ابحث عن دقيق Dove الخالي من الغلوتين أو دقيق الأرز) وكانت النتيجة مماثلة تمامًا لاستخدام دقيق لجميع الأغراض.


ما هو كلافوتيس؟

كلافوتيس حلوى فرنسية مخبوزة. يحتوي على مكونات مؤهلة أيضًا لتناول الإفطار. يشبه الخليط عجينة الكريب. النتيجة النهائية تشبه الكعكة قليلاً ، مثل الكاسترد.

يمكن صنع هذا مع أي توت ويمكن أيضًا أن يكون جيدًا مع الفاكهة ذات النواة.

في هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات ، تمت إضافة الهيل ، ولكن يمكنك استخدام التوابل الأخرى مثل توابل فطيرة اليقطين والهيل وجوزة الطيب إذا أردت & # 8217d. يمكنك أيضًا حذف التوابل إذا اخترت ذلك.


عنبية كلافوتيس

& نسخ شيف دي هوم. جميع المحتويات والصور محمية بموجب حقوق النشر. لا تنسخ أو تعيد استخدام المحتوى / الصور / مقاطع الفيديو. لجميع المحتويات / المنشورات التي تم ذكرها مع رابط رجوع ، اتصل بـ ChefDeHome للحصول على إذن.

هل تتوق للمزيد؟
انضم إلينا: النشرة الأسبوعية ، Facebook ، Google ، Twitter ، Pinterest
تسوق المنتجات التي نستخدمها: متجر Amazon CDH (الروابط التابعة)
ماذا تريد مني أن أطبخ بعد ذلك ؟: اطلب وصفة

ربما ستعجبك هذه أيضا

تعليق

الحقول الإلزامية مشار إليها بعلامة - *.

10 تعليق

صنع هذا بالأمس ، من السهل للغاية صنع الحلوى. كانت العنب البري الخاص بي لاذعًا قليلاً ، لذا يمكنني إضافة القليل من السكر وطهيها قليلاً في المرة القادمة. أردت أن أسألك ، هل يمكنني استخدام الخوخ المعلب في زبادي الخوخ الخاص بك ، بعد ذلك في قائمتي :)

كم هو لطيف منك ، آنو أن تأخذ وقتًا لترك التعليقات. أنا & # 39m سعيد لأنك أحببت كلافوتيس. بالنسبة إلى كرات الخوخ ، يمكنك استخدام الخوخ المعلب أيضًا. يمكنني أن أرسل لك التعليمات إذا كنت تريد. دعني اعرف.

أحب موقع الويب الخاص بك ChefDeHome. لقد جربت وصفة Clafoutis الخاصة بك اليوم وظهرت بشكل رائع. أعجبتني. شكرا لتقاسم هذه الوصفة الممتازة. في الملاحظة الجانبية ، استخدمت الخوخ بدلاً من العنب البري وكان لذيذًا

الخميس 16 فبراير 2012

الجميع يصرخ عنبية. أريد أن آكل حلوى كلافوتي على الفور.

يبدو Blueberry Clafoutis لذيذًا. وصفة ممتازة.

Blueberry Cognac Clafoutis - يبدو جيدًا لعيد الحب & # 39.

كلافوتيس هي المفضلة لدي طوال الوقت. لم أعلم أن جعل هذه سهلة للغاية. شكرًا chefdehome ، أحب وصفاتك وأسلوبك في التوجيهات.

تبدو كلافوتيس رائعة. زوجي يحب التوت الأزرق ، وأعتقد أنه يجب أن أجربه قبل عيد الحب.


عنبية كلافوتيس

مكونات

  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 2/3 كوب سكر حبيبي
  • 3 بيضات كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 لتر من العنب البري الطازج ، مغسول ومزيل السيقان

تعليمات

سخني الفرن على 350 درجة. زبدة أو دهن طبق خبز 9 × 13 بوصة.

أضف الحليب والسكر والبيض والفانيليا والدقيق والملح في الخلاط. يمكنك أيضًا خفق هذه المكونات معًا في وعاء كبير إذا لم يكن لديك خلاط.

أضيفي التوت الأزرق إلى قاع صينية الخبز المُجهّزة ووزعيها بالتساوي. صب الخليط فوق العنب البري.

اخبزيها لمدة 50 دقيقة حتى ينتفخ الجزء العلوي من Clafoutis وتحمر.


ما هو كلافوتيس؟

كلافوتيس عبارة عن كعكة كاسترد مصنوعة من البيض والسكر وكمية صغيرة من الدقيق مع الفاكهة المخبوزة فيها. هذا واحد له نكهة زهرية لطيفة من نكهة الليمون الطازجحيث النكهة الحلوة والحامضة توت بري أزواج بسلاسة مع تانغ اللبن. قررت أن أجرب طحين الأرز (إنه يعمل!) ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام دقيق اللوز أو دقيق لجميع الأغراض.


من السهل عنبية كلافوتيس

تحضير التوت عن طريق غسلها وإزالة أي خطوات أو كدمات / التوت اسفنجي.

في وعاء كبير نضيف الحليب والدقيق والسكر والبيض والفانيليا والملح. خفقت حتى تمتزج جيدًا ولا توجد كتل.

تحضير طبق للخبز عن طريق دهنه بالزبدة. يمكنك استخدام مقلاة من الحديد الزهر 8 أو 9 & rdquo ، أو 8 & rdquo أو 9 & rdquo طبق خبز من السيراميك بأي شكل من الأشكال ، أو حتى طبق غراتان. ضع التوت بالتساوي في قاع طبق الخبز المُجهز. اسكبي خليط الحليب بحذر فوق التوت.

ضعي طبق الخبز في الفرن المسخن واخبزيه لمدة 45-55 دقيقة ، أو حتى تصبح حواف كلافوتيس ذهبية اللون وتنتفخ قليلاً ويوضع الكاسترد في المنتصف.

ضع طبق الخبز على رف سلكي ليبرد واتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم. قد تغرق الحواف المنتفخة قليلاً أثناء التبريد ، وهذا أمر طبيعي.

رش القليل من السكر البودرة ، إذا رغبت ، ثم استمتع! يمكنك أن تخدم كما هي ، أو مع البعض كريمة الزبادي المخفوقة أو آيس كريم فانيليا.

يمكنك أيضًا استبدال التوت الأزرق بالفواكه الأخرى ، مثل الكرز أو البرقوق أو العليق.


شاهد الفيديو: Raspberry Clafoutis كلافوتي التوت الاحمر (سبتمبر 2021).