أحدث الوصفات

هل يمكن أن يصبح عيد الأسماك السبعة سائدا؟

هل يمكن أن يصبح عيد الأسماك السبعة سائدا؟

هذا الاحتفال الإيطالي الأمريكي جاهز لأوقات الذروة

تضفي المطاعم لمسة إبداعية على العيد الإيطالي الأمريكي التقليدي.

نشأ عيد الأسماك السبعة كطريقة إيطالية جنوبية للاحتفال بليلة عيد الميلاد (في انتظار منتصف الليل لميلاد الطفل يسوع) والتي كانت متوافقة مع القيود الغذائية للكنيسة الكاثوليكية الرومانية بالامتناع عن اللحوم ومنتجات الألبان يومي الأربعاء والجمعة. ابتكر الإيطاليون الجنوبيون في إطار هذه الإرشادات بمنتجات البحر ؛ وكان الطبق الأكثر شيوعًا هو السمك المقلي بالزيت.

نظرًا لتطور المهرجان كاستجابة للقيود (بدلاً من وصفة طبية محددة من الأعلى) ، لم يتم تحديد العدد الدقيق للدورات وطريقة تحضيرها. وبالتالي ، قد يجد المرء دورات أكثر أو أقل من سبعة ، ومجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق المأكولات البحرية. في الواقع ، في إيطاليا ، لا يُطلق على المهرجان في الواقع عيد الأسماك السبعة ، ويتم الاحتفال به فقط في مناطق جنوبية قليلة.

أخذ الأمريكيون الإيطاليون هذا السماح ليختاروا المهرجان لخدمة مواقفهم الخاصة. وبالتالي ، في معظم المدن الكبيرة ، يمكنك العثور على مطاعم تضع أسلوبها الخاص في وجبة متعددة الأطباق تتمحور حول الأسماك. لقد كنت محظوظًا لدعوتي إلى واحدة في فورت وورث مؤخرًا في أرقى مطعم في المدينة ، جريس. لقد ألقى ضوءًا ساطعًا على ما يمكن أن يصبح عليه هذا المهرجان. من المعالجة الإيطالية اليابانية للماكريل الإسباني على شكل كرودو ، إلى حساء المشوي المحمص مع سمك السلمون المرقط المدخن وبطارخ السلمون المرقط ، وسمك السمور المشوي إلى الترس الكامل الذي يقدم على الطراز العائلي ، فسرت القائمة العيد على أنه مهرجان للمأكولات البحرية. أظهر الطاهي التنفيذي بلين ستانيفورد ، الذي عاد لتوه من الطهي في جيمس بيرد هاوس في نيويورك ، حيوية وثقة في استعداداته التي كانت ستحقق النصر في مسابقة الطهي. كان الجناح الإيطالي بالكامل من مختارات النبيذ المصاحبة من قبل السقاة جيني كورنبلوم بمثابة الجليد على الكعكة.

مع افتقارها إلى قواعد صارمة ، والاهتمام العام بتناول نسبة أكبر من المأكولات البحرية في النظام الغذائي ، والشحن السريع للمأكولات البحرية إلى المدن في الداخل ، يبدو أن عيد الأسماك السبعة سيكون له مستقبل واعد. من المحتمل أن ينتشر الاحتفال به مثل الأعشاب ، مثلما انتشر عيد الهالوين. ابحث عن واحدة في منطقتك ، أو ضعها بنفسك!


رحلة الملائكة الواحدة

بعد أن أمضيت أكثر من 50 عامًا على المياه وحولها ، أدركت أنه بدون قوانين مصايد الأسماك القوية وتدابير الحفظ الفعالة ، فإن مستقبل الصيد في المياه المالحة والموارد البحرية الحية في أمريكا سيكون قاتمًا. ومع ذلك ، فإن الحفظ لا يُعطى اهتمامًا قصيرًا من قبل منظمات الصيد الوطنية والصحافة. آمل أن تعمل هذه المدونة على تحريض وإعلام وإلهام صيادي المياه المالحة لاستعادة دورهم التقليدي بصفتهم المدافعين الرئيسيين عن الحفاظ على مصايد الأسماك في أمريكا.


رحلة الملائكة الواحدة

بعد أن أمضيت أكثر من 50 عامًا على المياه وحولها ، أدركت أنه بدون قوانين مصايد الأسماك القوية وتدابير الحفظ الفعالة ، فإن مستقبل الصيد في المياه المالحة والموارد البحرية الحية في أمريكا سيكون قاتمًا. ومع ذلك ، فإن الحفظ لا يُعطى اهتمامًا قصيرًا من قبل منظمات الصيد الوطنية والصحافة. آمل أن تعمل هذه المدونة على تحريض وإعلام وإلهام صيادي المياه المالحة لاستعادة دورهم التقليدي بصفتهم المدافعين الرئيسيين عن الحفاظ على مصايد الأسماك في أمريكا.


رحلة الملائكة الواحدة

بعد أن أمضيت أكثر من 50 عامًا على المياه وحولها ، أدركت أنه بدون قوانين مصايد الأسماك القوية وتدابير الحفظ الفعالة ، فإن مستقبل الصيد في المياه المالحة والموارد البحرية الحية في أمريكا سيكون قاتمًا. ومع ذلك ، فإن الحفظ لا يُعطى اهتمامًا قصيرًا من قبل منظمات الصيد الوطنية والصحافة. آمل أن تحرض هذه المدونة وتعلم وتلهم الصيادين في المياه المالحة لاستعادة دورهم التقليدي كمدافعين رائدين عن الحفاظ على مصايد الأسماك في أمريكا.


رحلة الملائكة الواحدة

بعد أن أمضيت أكثر من 50 عامًا على المياه وحولها ، أدركت أنه بدون قوانين مصايد الأسماك القوية وتدابير الحفظ الفعالة ، فإن مستقبل الصيد في المياه المالحة والموارد البحرية الحية في أمريكا سيكون قاتمًا. ومع ذلك ، فإن الحفظ لا يُعطى اهتمامًا قصيرًا من قبل منظمات الصيد الوطنية والصحافة. آمل أن تعمل هذه المدونة على تحريض وإعلام وإلهام صيادي المياه المالحة لاستعادة دورهم التقليدي بصفتهم المدافعين الرئيسيين عن الحفاظ على مصايد الأسماك في أمريكا.


رحلة الملائكة الواحدة

بعد أن أمضيت أكثر من 50 عامًا على المياه وحولها ، أدركت أنه بدون قوانين مصايد الأسماك القوية وتدابير الحفظ الفعالة ، فإن مستقبل الصيد في المياه المالحة والموارد البحرية الحية في أمريكا سيكون قاتمًا. ومع ذلك ، فإن الحفظ لا يُعطى اهتمامًا قصيرًا من قبل منظمات الصيد الوطنية والصحافة. آمل أن تحرض هذه المدونة وتعلم وتلهم الصيادين في المياه المالحة لاستعادة دورهم التقليدي كمدافعين رائدين عن الحفاظ على مصايد الأسماك في أمريكا.


رحلة الملائكة الواحدة

بعد أن أمضيت أكثر من 50 عامًا على المياه وحولها ، أدركت أنه بدون قوانين مصايد الأسماك القوية وتدابير الحفظ الفعالة ، فإن مستقبل الصيد في المياه المالحة والموارد البحرية الحية في أمريكا سيكون قاتمًا. ومع ذلك ، فإن الحفظ لا يُعطى اهتمامًا قصيرًا من قبل منظمات الصيد الوطنية والصحافة. آمل أن تحرض هذه المدونة وتعلم وتلهم الصيادين في المياه المالحة لاستعادة دورهم التقليدي كمدافعين رائدين عن الحفاظ على مصايد الأسماك في أمريكا.


رحلة الملائكة الواحدة

بعد أن أمضيت أكثر من 50 عامًا على المياه وحولها ، أدركت أنه بدون قوانين مصايد الأسماك القوية وتدابير الحفظ الفعالة ، فإن مستقبل الصيد في المياه المالحة والموارد البحرية الحية في أمريكا سيكون قاتمًا. ومع ذلك ، فإن الحفظ لا يُعطى اهتمامًا قصيرًا من قبل منظمات الصيد الوطنية والصحافة. آمل أن تعمل هذه المدونة على تحريض وإعلام وإلهام صيادي المياه المالحة لاستعادة دورهم التقليدي بصفتهم المدافعين الرئيسيين عن الحفاظ على مصايد الأسماك في أمريكا.


رحلة الملائكة الواحدة

بعد أن أمضيت أكثر من 50 عامًا على المياه وحولها ، أدركت أنه بدون قوانين مصايد الأسماك القوية وتدابير الحفظ الفعالة ، فإن مستقبل الصيد في المياه المالحة والموارد البحرية الحية في أمريكا سيكون قاتمًا. ومع ذلك ، فإن الحفظ لا يُعطى اهتمامًا قصيرًا من قبل منظمات الصيد الوطنية والصحافة. آمل أن تحرض هذه المدونة وتعلم وتلهم الصيادين في المياه المالحة لاستعادة دورهم التقليدي كمدافعين رائدين عن الحفاظ على مصايد الأسماك في أمريكا.


رحلة الملائكة الواحدة

بعد أن أمضيت أكثر من 50 عامًا على المياه وحولها ، أدركت أنه بدون قوانين مصايد الأسماك القوية وتدابير الحفظ الفعالة ، فإن مستقبل الصيد في المياه المالحة والموارد البحرية الحية في أمريكا سيكون قاتمًا. ومع ذلك ، فإن الحفظ لا يُعطى اهتمامًا قصيرًا من قبل منظمات الصيد الوطنية والصحافة. آمل أن تعمل هذه المدونة على تحريض وإعلام وإلهام صيادي المياه المالحة لاستعادة دورهم التقليدي بصفتهم المدافعين الرئيسيين عن الحفاظ على مصايد الأسماك في أمريكا.


رحلة الملائكة الواحدة

بعد أن أمضيت أكثر من 50 عامًا على المياه وحولها ، أدركت أنه بدون قوانين مصايد الأسماك القوية وتدابير الحفظ الفعالة ، فإن مستقبل الصيد في المياه المالحة والموارد البحرية الحية في أمريكا سيكون قاتمًا. ومع ذلك ، فإن الحفظ لا يُعطى اهتمامًا قصيرًا من قبل منظمات الصيد الوطنية والصحافة. آمل أن تحرض هذه المدونة وتعلم وتلهم الصيادين في المياه المالحة لاستعادة دورهم التقليدي كمدافعين رائدين عن الحفاظ على مصايد الأسماك في أمريكا.


شاهد الفيديو: سر المدور لصيد الاسماك - تعلم 5 ربطات ومقارنة بينهم (سبتمبر 2021).